Выпечка · Австрийская кухня · 1 порц.

Австрийский штрудель с яблоком и вишней

Name: Австрийский штрудель с яблоком и вишней
Yield: 1 порц.
Cuisine: Австрийская кухня
Ingredients: творог — 200 г; мука — 200 г; сахар — 80 г; яичный желток — 4 шт.; соль — 1/4 ч.л.; вишня — 200 г; сахар — 120 г; коньяк — 40 г; яблоки — 3-4 шт.; масло сливочное; корица

Эта выпечка удачно сочетается с легким кофе латте и чаем.

Описание

Эта выпечка удачно сочетается с легким кофе латте и чаем.

Как приготовить

Для теста соединить муку, творог, яичные желтки, сахарный песок и соль по вкусу. Перемешать, поставить в холодильник на два часа. Вынуть косточки из свежих вишен, дать постоять, чтобы выделился сок. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их кубиками, обжарить на сковороде, добавив молотую корицу и коньяк. Соединить массу с вишнями, добавить сахар.
Тонко раскатать тесто на пергаментной бумаге, выложить начинку, разровнять. Свернуть рулетом, печь в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Подавать австрийский штрудель с яблоком и вишней теплым или холодным, посыпать сахарной пудрой.