Закуски · Домашняя кухня · 15 мин · 20 порц.

Аджика на зиму без варки и стерилизации

Name: Аджика на зиму без варки и стерилизации
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: помидоры — 1200 г; перец болгарский красный — 850 г; перец чили — 100 г; чеснок — 50 г; корень хрена — 50 г; сахарная пудра — 2 ст.л.; соль — 1.5 ст.л.; перец белый молотый — ½ ст.л.; кориандр молотый — ½ ст.л.

Рецепт острой аджики без уксуса. Можно есть сразу или сделать запасы на зиму. Способ очень простой: никакой варки, закатки и стерилизации! В моей семье таким методом пользуются уже много десятилетий: ) Аджика по этому рецепту получается наивкуснейшая. Добавляю ее и к мясу, и к макаронам, но особенно люблю с пельменями.

Описание

Как приготовить

Нарезать томаты, болгарский перец, перец чили и корень хрена.
В большую кастрюлю добавить томаты. Перемолоть погружным блендером.
Тоже самое повторить с болгарским перцем.
Добавить в кастрюлю перец чили, корень хрена, чеснок, сахар, соль, белый молотый перец и кориандр. Все тщательно перемолоть. Аджика готова. Всем приятного аппетита!