Ажурные блины на кефире с содой

Описание

Нежные и воздушные блины с дырочками буквально дышат домашним уютом и теплом. Горячий чай или душистый отвар трав органично дополнят самое национальное блюдо русской кухни.

Как приготовить

1. Перемешать кефир с сырым куриным яйцом, солью и сахарным песком, любым алкоголем. Можно использовать бренди, коньяк, ром, водку.

2. Порциями всыпать просеянную муку, смешанную с пищевой содой.

3. Смесь перемешать до гладкости, в ней не должно быть комочков, влить кипящую воду.

4. В самом конце добавить растительное масло.

5. Дать тесту постоять десять минут при комнатной температуре, должна набухнуть клейковина.

6. Выпечь тонкие блинчики.