Вторые блюда · Татарская кухня · 80 мин · 1 порц.

Азу из говядины со сметаной и соусом ткемали

Name: Азу из говядины со сметаной и соусом ткемали
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: говяжья мякоть — 500 г; сыр плавленый — 100 г; сметана — 3 ст.л.; соус ткемали — 2 ст.л.; масло сливочное — 1 ст.л.; соль; зелень

Оригинальный рецепт татарского блюда без томатного соуса и соленых огурцов. Кислинку кушанью придает соус «Ткемали».

Описание

Как приготовить

Мякоть нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле, огонь – слабый.
Накрыть сковороду крышкой, прогревать сорок пять минут.
При необходимости добавить воду.
Соус «Ткемали» перемешать со сметаной, вылить на мясо, держать на огне семь минут.
Плавленый сыр натереть или нарезать, добавить в азу вместе с рубленой зеленью.
Перемешать, огонь выключить.
Блюдо немного остудить, гарнир – любой.