Азу из свинины и картошки

Описание

Традиционные продукты для азу – картофель, соленые огурцы. Для этого рецепта не требуется дополнительный гарнир.

Как приготовить

1. Свинину вымыть и обсушить, мясо мелко нарезать, обжарить на раскаленном масле.

2. Быстро появившаяся корочка не даст продукту пересохнуть.

3. Нашинковать репчатый лук полукольцами, обжарить на другой сковороде до золотистого цвета.

4. В конце приготовления добавить томатный соус.

5. Очистить картофель, нарезать кубиками и отправить к свинине.

6. Отцедить огурцы от рассола или маринада, нарезать, жарить две минуты.

7. Измельчить чеснок, добавить к мясу вместе с огурцами и лавровым листом.

8. Соль, приправы – по вкусу.

9. Азу тушить под крышкой.