Азу из свинины по-домашнему с солеными огурцами

Описание

Азу - блюдо татарской кухни, которое традиционно готовят из говядины, конины или баранины. Я предлагаю свой рецепт приготовления азу из свинины. Свинина – более распространенное в России мясо, чем говядина. Оно пользуется большей популярности из-за сочетания качеств жирности и нежности в одном продукте.

Как приготовить

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

2. Соленые огурцы нарезать брусочками.

3. На разогретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

4. Добавляем соленые огурцы. Перемешиваем и обжариваем еще минуты 3.

5. Добавляем томатную пасту, соль, черный перец и воду. Перемешиваем. Добавляем еще два лавровых листа. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Тушим на слабом огне под закрытой крышкой 25-30 минут.

6. За 3-5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.

7. Блюдо готово! Приятного аппетита!