Азу из свинины с перцем чили в горшочках

Описание

Настоящий татарский вариант этого блюда готовится из мяса молодого коня. Острое блюдо с перцем чили.

Как приготовить

1. Соленые или маринованные огурцы очистить, нарезать кубиками.

2. Свинину промыть и нарезать брусками, жарить в течение семи минут на заранее прогретой сковороде.

3. Добавить соль и душистый перец.

4. Нашинковать репчатый лук, натереть морковь.

5. Овощи обжаривать отдельно от мяса.

6. Очистить и нарезать картофель, жарить до румянца отдельно и от мяса, и от остальных овощей.

7. Добавить рубленый перец чили.

8. Приготовить смесь из соуса «Кетчуп» и майонеза.

9. Порционные горшочки прогреть в духовом шкафу, выложить огурцы.

10. Следующий слой – мясо, полить соусом, приправить лавровым листом.

11. Далее – овощи и остатки соуса.

12. Поставить емкости в горячую духовку на полчаса.