Американский тыквенный пирог со сгущенным молоком и пряностями

Описание

Простой рецепт наивкуснейшего тыквенного пирога.

Как приготовить

1. В муку добавить соль, сахар, перемешать

2. Холодное сливочное масло натереть на терке и перетереть с мукой до состояния крошки

3. Добавить ледяную воду, вымесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

4. Раскатать тесто толщиной около 3-4 мм. Уложить в форму, обрезать края.

5. Лишнее тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

6. Сверху застелить бумагу для выпечки, засыпать груз (рис, фасоль). Выпекать при 180°С 25 минут.

7. Вытащить форму, убрать груз, дать немного остыть.

8. Оставшееся тесто раскатать, вырезать листочки, смазать их яичным белком и выпекать при 180°С до золотистого цвета.

9. Смешать в миске тыквенное пюре и сгущенное молоко. Добавить корицу, имбирь, соль, мускатный орех, перемешать.

10. Добавить яйца, перемешать до однородности. Залить начинку в форму, выпекать при 180°С 55-60 мин.

11. Дать готовому пирогу остыть, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.