Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Американский тыквенный пирог с пряностями и сгущенкой

Name: Американский тыквенный пирог с пряностями и сгущенкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: тыквенное пюре — 300 г; молоко сгущенное — 200 г; мука — 160 г; масло сливочное — 100 г; яйца — 2 шт.; вода — 4-5 ст.л.; лимонный сок — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка; корица молотая — по вкусу; гвоздика молотая — по вкусу; имбирь — по вкусу

Нежная и душистая выпечка, столь любимая жителями Нового Света.

Описание

Нежная и душистая выпечка, столь любимая жителями Нового Света.

Как приготовить

В муку всыпать соль, порубить охлажденное сливочное масло вместе с мукой. Влить немного холодной воды с добавлением лимонного сока. Готовое тесто скатать в шар, поставить в холод на 30 или 40 минут.
Тесто раскатать, выложить в форму для выпекания, сформовать бортики. Положить груз (можно использовать горох или чечевицу, насыпанную на бумагу для выпекания), печь в духовом шкафу в течение 12 минут. Затем груз вынуть, прогревать корж еще шесть минут.
Очистить и натереть свежую тыкву, потушить до готовности на сковороде, жидкость должна выпариться, посолить по вкусу. Превратить начинку в пюре при помощи блендера, добавить сгущенное молоко, яйца, имбирь, корицу и гвоздику, перемешать.
Выложить начинку на корж, печь в течение 40 минут, температура – 175 градусов.