Баклажанные рулетики с рикоттой и чесноком

Описание

Интересная закуска, готовится быстро и просто.

Как приготовить

1. Баклажаны нарезать на небольшие пласты вдоль, толщина – от трех до четырех миллиметров.

2. Налить оливковое масло на разогретую сковороду, выложить овощи, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до готовности.

3. Для начинки перемешать рикотту с солью и перцем, давленым чесноком и рубленым укропом.

4. Выложить начинку на баклажановые слайсы, свернуть рулетами.