Баклажаны как грибочки с чесночком на зиму

Описание

«Синенькие» можно приготовить сладкими, кислыми или острыми: все зависит от набора дополнительных ингредиентов и специй.

Как приготовить

1. Плоды вымыть, удалить плодоножку, мякоть нарезать кубиками.

2. Постное масло влить в чашу мультиварки, прогреть в режиме «Жарка».

3. Кубики баклажанов всыпать в мультиварку, выставить режим «Тушение» на полчаса.

4. Небольшие стеклянные банки вымыть, стерилизовать при помощи микроволновой печи или паром.

5. Очистить и нарезать чеснок, добавить в основную массу.

6. Перед нарезанием чеснок лучше раздавить ножом.

7. Всыпать душистый перец, соль, семена укропа, все вместе тушить пять минут.

8. Еще не остывшие овощи быстро переложить в банки, влить уксусную эссенцию.

9. Закрутить крышки, емкости перевернуть, укутать платком.

10. Через сутки банки перевернуть и подержать еще двадцать четыре часа укутанными.