Салаты · Домашняя кухня · 40 мин · 4 порц.

Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и кунжутом

Name: Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и кунжутом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: баклажаны — 2 шт.; соль — 1 щепотка; масло растительное — 2 ст.л.; перец болгарский зеленый — 3 шт.; лук красный — 1 шт.; чеснок — 6 зубчиков; сахар — 1 ч.л.; соус соевый — 30 мл; уксус 9% — 30 мл; лук зеленый — 30 г; кунжут — 1 ст.л.

В сезон когда полно разнообразных овощей и надоедают пресные блюда, а хочется чего-то вкусного, я готовлю баклажаны по-корейски. Этот салат, под влиянием корейской кухни, уже давно стал популярен в России. Нереальная вкуснятина!

Описание

Как приготовить

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
Обжарить баклажаны на растительном масле.
Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.