Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Банкетный рулет из говядины с сыром

Name: Банкетный рулет из говядины с сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говядина — 1 кг; томатный сок — 400 мл; сыр твердый — 200 г; вино белое сухое — 100 мл; яйца — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; сухари панировочные — 3 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый — 1/2 ч.л.; петрушка сушеная — 1/2 ч.л.; орегано сушеный — 1/2 ч.л.; базилик сушеный — 1/2 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами. Порубить чеснок. Смешать в миске чеснок, белые сухари для панировки, сушеные травы: базилик, орегано, петрушку, добавить соль. Влить сырые куриные яйца, перемешать. Добавить тертый сыр, снова перемешать, должна получиться однородная масса. Говядину разрезать вдоль волокон широким ножом, не до конца.
Пласт посолить и поперчить, выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть филе в рулет, перевязать шпагатом или другой прочной нитью. Выложить на сковороду нарезанный лук, сверху – рулет, швом вниз. Налить белое сухое вино и томатный сок.
Закрыть блюдо фольгой для запекания, поставить в духовку, печь в течение двух часов при температуре 180 градусов. Рулет вынуть, остудить. Снять фольгу, разрезать шпагат, нарезать мясо на кусочки по полтора-два сантиметра. Выложить банкетный рулет на тарелки, полить соусом.