Белковая глазурь с сахарной пудрой и желатином

Описание

Продукт используется для украшения печенья. Глазурь отлично держит форму.

Как приготовить

1. Желатин замочить.

2. Приготовить сахарный сироп, прокипятить его с водой.

3. Ввести набухший желатин, ввести лимонную кислоту.

4. Массу перемешать.

5. Белок взбить миксером до увеличения объема.

6. Всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать массу до пышности.

7. Перемешать с желатиновой смесью, сформовать мягкий колобок.