Выпечка · Американская кухня · 1 порц.

Белоснежный сливочный чизкейк

Name: Белоснежный сливочный чизкейк
Yield: 1 порц.
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: печенье бисквитное — 110 г; масло сливочное — 60 г; сыр сливочный — 300 г; творог — 300 г; сметана — 150 г; сахар — 100 г; сахар ванильный — 10 г; яйца — 3 шт.; сметана 40% — 150 г; сахар — 80 г; вода — 30 мл; желатин — 1 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Измельчить печенье в крошку и перемешать с размягченным сливочным маслом, до образования сыпучей массы. Взять разъемную форму (диаметр 22 сантиметра), застелить пергаментом. Уложить тесто в форму, распределить и утрамбовать. Выпекать в духовке около 12 минут.
Взбивать миксером на небольшой скорости (чтобы не появились пузырьки воздуха) сливочный сыр, творог, ванильный сахар, сахар, сметану и яйца в течение 10-15 минут. Форму, с основой для чизкейка, завернуть в два слоя фольги и поставить ее в большую по объему другую форму.
Выложить на основу сливочную смесь. Большую форму заполнить водой на 2/3. Выпекать в духовке примерно час. Середина готового десерта будет подрагивать, поверхность должна остаться светлой. Выключить духовку и оставить его в духовке до совершенного остывания.
Потом поставить в холодильник не меньше, чем на 8 часов (лучше на ночь). Заливка: сметану с сахаром взбить, прибавить разведенный в горячей воде желатин. Выложить готовый сметанный крем на поверхность, разровнять. Дать настояться в холодильнике. Украсить белоснежный сливочный чизкейк по желанию.