Выпечка · Бельгийская кухня · 1 порц.

Бельгийские ванильные вафли к завтраку

Name: Бельгийские ванильные вафли к завтраку
Yield: 1 порц.
Cuisine: Бельгийская кухня
Ingredients: кефир — 375 мл; мука — 215 г; молоко — 125 мл; кукурузный крахмал — 70 г; яйца — 2 шт.; масло растительное — 6 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; разрыхлитель — 2 ч.л.; ванилин — ½ ч.л.; соль — 1 щепотка; ягоды свежие; шоколадная паста; сливки взбитые; сахарная пудра

Десерт прославился на весь мир после международной выставки, проведенной в 1958 году. Льежские вафли более плотные, брюссельские – мягкие и воздушные, их подают теплыми.

Описание

Как приготовить

В глубокой емкости соединить муку, картофельный или кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Ингредиенты хорошо перемешать.
Белки отделить от желтков. Последние перемешать и взбить с растительным маслом, кефиром и молоком. Можно использовать погружной блендер.
Белки взбить отдельно с сахарным песком и ванилином.
Все три смеси соединить с помощью миксера.
Печь тесто в вафельнице.
Готовые изделия выложить на противень. Поставить подсушиться в духовку до образования хрустящей корочки.
Готовую выпечку выложить на тарелки, украсить взбитыми сливками, размороженными или свежими ягодами, шоколадной пастой. Десерт посыпать сахарной пудрой и подать к столу.