Бефстроганов в луково-грибном соусе

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Залить белые грибы теплой водой, дать разбухнуть около часа.

2. Порезать мясо ломтями, а потом на брусочки, поперчить, посолить, дать постоять.

3. Для соуса в растопленном масле обжарить пару столовых ложек муки, влить горячий бульон, перемешать до исчезновения комочков, положить томатную пасту, добавить половину чайной ложки горчицы, перемешать.

4. Порезать луковицу мелкими кубиками, обжарить в масле до мягкости, добавить отжатые мелко порезанные грибы, обжарить все вместе до готовности.

5. Мясо обвалять в муке, обжарить, переворачивая на сильном огне со всех сторон на топленом масле в сковороде с толстым дном.

6. Переложить соус с грибами в кастрюлю.

7. Добавить мясо, пару столовых ложек сметаны, воду от замачивания грибов, подсолить.

8. Тушить бефстроганов в луково-грибном соусе 10 минут до закипания соуса.

9. Снять с плиты, перед подачей к столу дать настояться.