Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Бисквитный рулет с бруснично-творожным кремом

Name: Бисквитный рулет с бруснично-творожным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 150 г; сахар — 100 г; яйца — 4 шт.; разрыхлитель — 1 ч.л.; творог — 100 г; сахар — 100 г; сметана жирная — 3 ст.л.; брусника — 2 ст.л.

Брусника – растение-долгожитель. Ягода обладает огромным количеством полезных свойств, может храниться всю зиму без консервации: не плесневеет, не гниет, не прокисает.

Описание

Как приготовить

Сырые яйца взбить с сахарным песком, добавить разрыхлитель, просеянную пшеничную муку и взбить вручную или с помощью блендера. Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом. Вылить тесто тонким слоем в 3–5 мм, запечь в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит перевернуть на влажное кухонное полотенце, бумагу убрать, корж закрутить вместе с тканью в рулет. Остудить. Для приготовления крема смешать творог со сметаной, всыпать сахарный песок, ягоды пареной брусники. Массу взбить с помощью блендера.
Осторожно раскрутить полотенце с рулетом, ткань убрать, смазать бисквит кремом, закрутить обратно. Готовую выпечку украсить остатками крема, тертым темным шоколадом. Дать бисквитному рулету постоять для пропитывания.