Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Бисквитный шоколадный торт по-домашнему

Name: Бисквитный шоколадный торт по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 110 г; яйца — 2 шт.; сахар — 1,5 стакана; мука — 1,5 стакана; молоко — 1/2 стакана; кофе крепкий — 1/2 чашки; какао-порошок — 9 ст.л.; сода — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; разрыхлитель — 1/4 ч.л.; шоколад черный горький — 280 г; масло сливочное — 165 г; вода/сливки — 1/2 стакана

Несмотря на то, что родиной шоколада является Новый Свет, почти две трети мирового какао-сырья сейчас произрастает в Африке. Крупнейшим экспортером какао-бобов является Кот-д’Ивуар, страна, ранее известная, как Берег Слоновой Кости.

Описание

Как приготовить

Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахарным песком до однородного состояния, вбить сырые яйца. Смешать крепкий кофе с молоком. Приготовить сухую смесь из какао-порошка, просеянной муки, соды и разрыхлителя. В масляную смесь ввести половину сухих ингредиентов, влить кофе с молоком и остальную сухую смесь. Перемешать.
Две формы для выпечки среднего размера смазать сливочным маслом, вылить тесто поровну и выпечь два одинаковых коржа при температуре 175 градусов в течение 25 минут.
Нарубить горький шоколад и прогреть вместе со сливками или водой на водяной бане, помешивать. Массу снять с огня и добавить нарезанное сливочное масло, перемешать. Крем остудить до комнатной температуры. Готовые коржи промазать остывшим кремом, намазать им также верх и бока шоколадного торта.