Вторые блюда · Скандинавская кухня · 1 порц.

Бифштекс «Зильбулар мед коринтзес» из сельди с соусом

Name: Бифштекс «Зильбулар мед коринтзес» из сельди с соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Скандинавская кухня
Ingredients: картофеля — 200 г; нежирной свинины — 100 г; телятины — 100 г; говядины — 100 г; вымоченной сельди — 40 г; молока — 2 ст.л.; яйцо — 1; репчатого лука — 1 головка; соли — 1 ч.л.; перца — 1/2 ч.л.; масло подсолнечное; мясного бульона — 200 мл; масла — 2 ст.л.; изюма / коринки — 2 ч.л.; муки — 1 ст.л.; сахара — 1 ч.л.; уксуса — 1/2 ст.л.; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить из мяса, охлажденного вареного картофеля и вымоченной сельди фарш.
Мелко нашинковать лук, обжарить и добавить вместе с яйцом и молоком в фарш, поперчить, посолить, всю массу хорошо вымесить до однородности.
Сделать из фарша бифштексы и обжарить с обеих сторон.
Приготовить из сахара карамель, добавить бульон, уксус, коринку, обжаренную муку, прокипятить, перед подачей соуса на стол добавить в него столовую ложку масла.
Бифштекс «Зильбулар мед коринтзес» из сельди с соусом подавать с овощами и пюре из картофеля.