Блинные пирожки с начинкой

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Протереть через сито и взбить с яйцами творог, добавить половину кислого молока (можно смесь кефира с молоком), добавить сахар, посолить, всыпать муку.

2. Добавить к оставшемуся молоку соду и тщательно перемешать, соединить с творожной массой, добавить масло, смесь хорошо взбить, консистенция массы должна напоминать густую сметану.

3. Подготовить любую начинку: варенье, тушеную капусту, обжаренные с луком грибы, отварную курицу, творог, жареную печень.

4. Разогреть сковороду, налить порцию теста, сделать меньше огонь, накрыть крышкой, как только низ блинчика зажарится, положить как можно ближе к центру начинку, свернуть блинчик с помощью лопаточки пополам, закрыть сковороду крышкой на пару минут, перевернуть блинчик и накрыть опять крышкой на 1-2 минуты.

5. Блинные пирожки с начинкой лучше подавать горячими со сметаной.