Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Блинный торт со сливочным кремом и шоколадом

Name: Блинный торт со сливочным кремом и шоколадом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: молоко — 500 мл; мука — 1. 5-2 стакана; яйца — 2 шт.; сахар — 2-3 ст.л.; масло сливочное — 2 ст.л.; уксус — ½ ст.л.; сода — 1 щепотка; сыр маскарпоне — 500 г; сливки 30% — 300 мл; сахарная пудра — 150-160 г; шоколад — по вкусу; ванилин — по вкусу

Шоколад в этом десерте почти не виден – это часть начинки. Десерт можно сделать высоким или низким – все зависит от задуманного количества слоев.

Описание

Как приготовить

Для приготовления блинного теста перемешать молоко с яйцами и сахаром.
Муку подсыпать постепенно, до нужной густоты.
В конце добавить пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом, растопленное сливочное масло.
Испечь блины средней толщины, без дырочек.
Для крема перемешать сливочный сыр «Маскарпоне» с сахарной пудрой. Лучше сделать это вручную.
С помощью миксера взбить сливки с ванилином.
Отдельно натереть шоколад: только горький или горький и молочный в равных пропорциях.
В сыр добавить взбитые сливки и немного взбить миксером.
Добавить шоколадную стружку, перемешать массу до однородности.
Выложить на блюдо блинчики, промазать их сырной начинкой. Сверху торт покрыть остатками крема.
Готовый десерт подержать в холодильнике в течение пяти часов.