Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Блинчики из цуккини и картофеля

Name: Блинчики из цуккини и картофеля
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца — 1 шт.; цукини — 2 стакана; картофель — 1/2 стакана; масло сливочное — 2 ст.л.; сметана/йогурт — 2 ст.л.; петрушка — 1 ст.л.; цедра лимона — 1 ч.л.; сухари панировочные — 1 щепотка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

На самой крупной терке натереть картофель и цуккини. Выложить всю натертую массу в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости в течение 30 минут. Хорошо посолить. Взбить яйца с петрушкой и лимонной цедрой. К ним добавить щепотку соли и перца.
Кабачково-картофельную массу выжать через полотенце, чтобы удалить остатки лишней влаги. Добавить к ним щепотку хлебных крошек и яичную смесь. Перемешайте и накройте получившуюся массу.
Нагреть на среднем огне неглубокую сковороду. Растопить ложку сливочного масла. Выложить ложкой блинчики и обжарьте их с каждой стороны. Подавать блинчики из цуккини и картофеля со сметаной или несладким йогуртом.