Блинчики «Сюзетт» с апельсиново-лимонным соусом

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Соединить в емкости сахарную пудру, муку и цедру апельсина. В центр смеси вбить яйцо.

2. Замешивать тесто, медленно добавлять ½ молока. Размешивать, пока не исчезнут комки.

3. Налить растопленное масло и остальное молоко. Размешать, отставить на 30 минут. Должна получиться консистенция, как сливки.

4. Выпекать средние по размеру блины.

5. Приготовить соус: соединить сок лимона и апельсина, добавить ликер и цедру лимона.

6. Вылить смесь на холодную сковороду, насыпать сахарную пудру. Нагреть на тихом огне, помешивая, пока не растворится пудра.

7. Положить сливочное масло. Мешать, пока не растворится масло. Варить 3-4 минуты на среднем огне.

8. Положить блин в соус, обвалять со всех сторон, сложить в 4 раза, отодвинуть к краю сковороды. Таким образом, поступить с 4 блинами.

9. Прибавить огонь, подогревать блины 1 минуту.

10. Побрызгать блинчики коньяком, поджечь свечкой или длинной спичкой – фламбировать. Сразу убрать с огня.

11. Выложить теплые блинчики «Сюзетт» с апельсиново-лимонным соусом на тарелку.