Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Блинчики с домашним паштетом из печени индейки

Name: Блинчики с домашним паштетом из печени индейки
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: печени индейки — 400 г; репчатого лука — 100 г; сливочного масла — 70 г; тонких блинчиков на молоке — 6; коньяка — 5 ч.л.; мускатный орех; соль; красной смородины (с горкой) — 1 стакан; вишни — 1/3 стакана; сахара — 4 ч.л.; винного уксуса — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить желаемое количество тонких блинчиков на молоке.
Мелко нашинкованный лук пассировать до прозрачности в растопленном на сковороде масле.
Затем добавить печень, накрыть крышкой и жарить 12 минут, потом добавить мускатный орех, посолить и влить коньяк.
С помощью блендера из печеночной смеси сделать пюре, добавить масло и до однородности перемешать, переложить получившийся паштет в керамическую посуду и накрыть, дать полностью остыть.
Для приготовления соуса нужно вишни без косточек и красную смородину положить в сотейник, влить винный уксус, засыпать сахар и, все время помешивая, варить до загустения на умеренном огне.
Положить в центр каждого блинчика небольшое количество паштета, края их собрать и с помощью зубочисток или перьев зеленого лука закрепить, рядом налить готовый соус из ягод – вот в таком виде блинчики с домашним паштетом из печени индейки подаются на стол.