Выпечка · Марокканская кухня · 1 порц.

Блинчики «Beghrir» по-Мароккански

Name: Блинчики «Beghrir» по-Мароккански
Yield: 1 порц.
Cuisine: Марокканская кухня
Ingredients: мука — 300 г; семолина/крупа манная — 100 г; яичный желток — 2 шт.; сахар — 1 ч.л.; масло оливковое — 1 ч.л.; дрожжи сухие — 1/2 ч.л.; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; соль — 1 щепотка; вода — 850 мл; масло сливочное — 90 г; мед — 7 ст.л.

Этот рецепт уникален тем, что блинчики должны получиться очень пористыми, светлыми, а главное не зажаренными.

Описание

Как приготовить

Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать все сухие продукты, добавить оливковое масло, яичные желтки и частями влить воду. Замесить жидкое тесто и убрать в холод на 1 час.
Холодную сковороду смазать маслом, в центр вылить тесто, не распределяя его по сковороде. Выпекать на среднем огне, не переворачивая. Блинчик по-Мароккански будет готов тогда, когда верх не будет прилипать к руке.