Выпечка · Итальянская кухня · 1 порц.

Блины по-итальянски с грибами и сыром

Name: Блины по-итальянски с грибами и сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: молоко — 350 г; мука — 230 г; яичный желток — 1 шт.; яйца — 1 шт.; масло сливочное — 1 ст.л.; мускатный орех молотый — 1 ч.л.; грибы — 500 г; сыр моцарелла — 225 г; сыр рикотта — 225 г; сыр пармезан — 85 г; масло сливочное — 55 г; лук-шалот — 2 шт.; базилик — 1 пучок; чеснок — 1 зубчик; соль морская; перец черный молотый

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В просеянную подсоленную муку добавить мускатный орех, добавить яичный желток, взбитые яйца, растопленное масло, влить молоко, все взбить в однородную массу. Сковороду смазать растопленным маслом, испечь блины (6-8 штук), обжаривая с двух сторон.
Обжарить в масле чеснок и лук, добавить грибы, обжарить до готовности. Базилик нашинковать, перемешать с рикоттой, натертым пармезаном, порезанной на кусочки моцареллой, смешать с грибами, поперчить по вкусу и посолить, аккуратно размешать.
На каждый блин положить по центру начинку, завернуть края. Переложить блины по-итальянски с грибами и сыром в форму для запекания, присыпать стружкой пармезана, положить кусочки масла, выпекать треть часа в разогретой заранее духовке.