Вторые блюда · Болгарская кухня · 1 порц.

Болгарская мусака с сыром

Name: Болгарская мусака с сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Болгарская кухня
Ingredients: сыр твердый — 50 г; помидоры — 4 шт.; баклажаны — 3 шт.; картофель — 3 шт.; перец болгарский красный — 2 шт.; яйца — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; масло растительное; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики, порезать кружками и обжарить их на сковородке, готовые сложить горкой. Жарка баклажан – самая ответственная работа – необходимо следить, чтобы не подгорели, чтобы сверху была золотистая корочка, но внутри они были мягкими.
Картофель отварить в мундире, почистить и тоже нарезать кружочками. Очистить и нарезать кружками перец. Помидоры также нарезать кружочками. Для укладывания мусаки больше всего подходит круглая форма (очень красиво смотрится). Сначала взять кружочек баклажана, потом положить рядом картофель.
Затем уложить помидоры и кружки перца (если они очень большие, то лучше либо отрезать лишнее, либо разрезать пополам). Осень важно – плотно укладывать. Сначала необходимо заполнить внешний круг, потом перейти к внутреннему кругу. Когда все овощи будут плотно уложены, то мусаку посолить.
Затем присыпать измельченным чесноком, налить немного масла (1 столовую ложку). Потом все залить взбитыми яйцами, присыпать тертым сыром и можно ставить в духовку (180-200 градусов), минут на 30-40, пока не образуется золотистая корочка. Болгарская мусака с сыром готова.