Выпечка · Домашняя кухня · 75 мин · 5 порц.

Бородинский хлеб с медом в хлебопечке

Name: Бородинский хлеб с медом в хлебопечке
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вода — 400 мл; мука ржаная — 320 г; мука — 160 г; солод — 4 ст.л.; семена кориандра — 2 ст.л.; мед — 2 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; кориандр молотый — 1 ст.л.; клейковина — 2 ч.л.; дрожжи сухие — 1.5 ч.л.; соль

История появления бородинского хлеба неизвестна, одна из версий – такой продукт пекли в Бородинском монастыре.

Описание

Как приготовить

Солод и молотый кориандр всыпать в емкость хлебопечки, влить немного кипящей воды.
Оставить настой на полчаса.
Добавить еще немного воды, сахарный песок, растительное масло, натуральный мед, соль.
Всыпать ржаную и пшеничную муку, дрожжи, клейковину.
Замесить тесто руками или с помощью любого кухонного агрегата.
Через двадцать минут тесто увеличится втрое.
Продукт обмять, дать подойти, выставить программу «Бородинский хлеб». Время работы хлебопечки – один час.
Посыпать изделие зернами кориандра, печь до готовности.