Супы · Украинская кухня · 1 порц.

Борщ со свининой по-житомирски

Name: Борщ со свининой по-житомирски
Yield: 1 порц.
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: свинины с костью — 500 г; свеклы — 200 г; капусты — 500 г; картофеля — 3-4 клубня; молодой стручковой фасоли — 1 стакан; сметаны — 200 г; старого сала — 50 г; репчатого лука — 1 головка; морковь — 1; томатной пасты — 2 ст.л.; зелень петрушки; зелень укропа; перец черный молотый; лавровый лист; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В кастрюлю с тремя литрами воды положить мясо, дать закипеть и варить 20 минут.
Нарезать стручки фасоли на кусочки, морковь и свеклу – соломкой, положить все в кастрюлю, дать закипеть и варить 10 минут.
После этого засыпать тонко нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, проварить 7-10 минут.
За пару минут до окончания варки добавить порезанный кубиками лук, заправить томатной пастой и толченым чесноком с салом, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и дать закипеть, засыпать рубленую зелень, снять с огня и под крышкой дать настояться.
На стол борщ со свининой по-житомирски подавать со сметаной, чесноком и посыпанный зеленью.