Вторые блюда · Домашняя кухня · 140 мин · 5 порц.

Босански лонас с горошком

Name: Босански лонас с горошком
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мясо — 700 г; вода — 1 л; картофель — 4-5 шт.; лук репчатый — 3 шт.; помидоры — 2 шт.; перец сладкий болгарский — 2 шт.; морковь — 1-2 шт.; зеленый горошек — 1 стакан; капуста — ¼ шт.; чеснок — 4-5 зубчиков; перец острый — 1 шт.; томатная паста — 2 ст.л.; паприка сладкая — 1 ч.л.; приправы — 1 ч.л.; перец черный молотый — ¼ ч.л.; зелень петрушки; соль

Название блюда означает рагу с мясом, блюдо придумано в Боснии и Герцеговине. Классический рецепт включает в себя овощи, петрушку, паприку и капусту.

Описание

Как приготовить

Крупно нарезать мясо, лук, морковь, помидоры, сладкий болгарский перец, картофель и капусту.
Для приготовления блюда понадобится кастрюля с толстым дном.
Налить в нее немного растительного масла, выложить мясо, половину нормы картофеля, репчатый лук, капусту и морковь, сладкий и острый перец, зеленый горошек.
Каждый слой посолить по вкусу, приправить специями: вегетой, черным молотым перцем, сладкой паприкой, петрушкой.
Томатную пасту развести водой, влить в кастрюлю.
Емкость затянуть листом фольги, сделать проколы, накрыть крышкой.
Время тушения – 1 час 45 минут, огонь – тихий.