Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Бочонок из теста с пловом

Name: Бочонок из теста с пловом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: курица/мясо — 1,5 кг; масло сливочное — 70-100 г; рис басмати — 2-3 стакана; лук репчатый — 1 головка; перец черный молотый; приправа для плова; куркума/шафран; соль; яйца — 3 шт.; мука — 3-3,5 стакана; вода — 1/3 стакана; масло растительное — 2 ст.л.; масло сливочное — 1 ст.л.; соль — 1/2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Отварить рис басмати до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Всыпать приправы для плова, куркуму, шафран или Сары кек. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить рис и дать постоять. Отварить курицу до состояния полуготовности. Отделить от костей, порвать руками на кусочки, обжарить вместе с измельченным пассерованным репчатым луком, посолить и поперчить по вкусу.
Дно и стенки посуды смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутными семечками или фисташками. Вымесить гладкое тесто из воды, соли, пшеничной муки, смеси растопленного сливочного и растительного масла. Тонко раскатать толщиной в полсантиметра, перенести в форму, края должны свисать наружу.
Насыпать слой риса, затем выложить курицу, снова рис. Начинку полить растопленным сливочным маслом и закрыть внахлест тестом. Поставить бочонок из теста с пловом в духовой шкаф на 30–45 минут, печь при температуре 190 градусов. Готовое блюдо опрокинуть на тарелку и подать.