Бризоль из курицы со сметаной в духовке

Описание

Бризоль – блюдо французской кухни. Секрет популярности – в сочном филе в нежной яичной оболочке.

Как приготовить

1. Приготовить льезон: в большой емкости взбить сырые куриные яйца с молоком в пену.

2. Смесь посолить и поперчить.

3. Приготовить омлетные блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.

4. Масло не добавлять, блины жарить по тридцать секунд с каждой стороны.

5. Куриное мясо мелко нарубить или пропустить через мясорубку.

6. Добавить соль и специи.

7. Сформовать рулеты: фарш выложить на блин тонким ровным слоем.

8. Один край смазать сметаной.

9. Противень смазать маслом, разместить изделия, сверху – оставшаяся сметана, посыпать молотой паприкой.

10. Печь на гриле в духовом шкафу в течение двадцати минут, температура приготовления – 200 градусов.