Брускетта с баклажанами и рукколой

Описание

Отличная закуска с зеленью и баклажанами.

Как приготовить

1. Чиабатту из темной муки нарезать тонкими кусочками, посыпать рублеными пряными травами.

2. Побрызгать оливковым маслом, поставить в духовой шкаф.

3. Репчатый лук мелко нарезать, запечь в духовке или в мультиварке.

4. Добавить в лук нарезанный перец чили, вяленые помидоры, нарезанные свежие баклажаны.

5. Приготовить соус из пряных трав, сахарного песка, бальзамического уксуса, оливкового масла.

6. Овощи выложить на чиабатту, далее – лист рукколы.

7. Сбрызнуть заправкой.