Буйабес с креветками и картофелем

Описание

Нормандский вариант французского супа.

Как приготовить

1. Из сибаса, форели и трески приготовить бульон, время варки – сорок минут.

2. Крупно нарезать лук-порей, морковь, корень сельдерея.

3. Выложить в кастрюлю, тушить семь минут. Емкость должна быть с толстым дном.

4. Влить бульон, варить до готовности, добавить в процессе приготовления, тимьян, шафран и бадьян.

5. Выложить крупно нарезанный картофель.

6. Варить все вместе до мягкости.

7. Выложить рыбу, нарезанную средними кусками, варить еще десять минут.