Выпечка · Мексиканская кухня · 1 порц.

Бурито с моцареллой по-мексикански

Name: Бурито с моцареллой по-мексикански
Yield: 1 порц.
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: тортильи — 1 упаковка; ветчина — 400 г; сыр моцарелла — 200 г; кукуруза консервированная — 1/2 банки; помидоры в собственном соку — 3 шт.; перец болгарский красный — 1 шт.; яйца — 1 шт.; лук репчатый — 2 головки; молоко — 2 ст.л.; перец черный молотый; перец чили молотый; петрушка; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Лук мелко покрошить и обжарить на сковородке с растительным маслом. Ветчину порубить на мелкие кусочки и выложить на сковороду к луку. Помешивая, обжарить лук и ветчину. На сковороду добавить сладкий перец кубиками и кукурузу.
Обжаривать в течении 2 минут, затем закрыть крышкой и тушить еще 2 минуты. Добавить порезанные томаты вместе с соком и потушить немного под крышкой. Добавить соль, перец и чили.
Потушить несколько минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Убрать с плиты. Яйцо взбить с солью, добавить молоко, снова взбить. Вылить отдельно, на горячую сковородку с небольшим количеством масла.
Накрыть крышкой и приготовить омлет (3 минуты). Омлет разрезать на 2 части. Поставить на плиту сковороду-гриль, слегка смазать маслом, включить огонь выше среднего. На одну половину лепешки положить омлет, затем 3–4 ложки ветчины с овощами.
Посыпать начинку тертым сыром и рубленой зеленью петрушки. Лепешку сложить пополам. Обжарить бурито с моцареллой по-мексикански с двух сторон, на сковороде-гриль, подать к столу.