Вторые блюда · Мексиканская кухня · 1 порц.

Буритто с курицей, кукурузой и сыром

Name: Буритто с курицей, кукурузой и сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: куриное филе — 200 г; тортильи — 4 шт.; кукуруза консервированная — 4 ст.л.; сыр твердый — 50 г; чеснок — 3 зубчика; лук зеленый — 3-4 пера; соус томатный — 3 ст.л.; перец острый — ½ шт.; масло растительное — по вкусу; кориандр молотый — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; перец красный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

Рецепт известного мексиканского блюда универсален – в лепешки можно заворачивать любую начинку.

Описание

Рецепт известного мексиканского блюда универсален – в лепешки можно заворачивать любую начинку.

Как приготовить

Куриное филе отварить и порезать соломкой, а затем немного обжарить на растительном масле вместе с соломкой острого красного перца и измельченным чесноком.
Ингредиенты хорошо перемешать, через минуту или две всыпать консервированную кукурузу, влить томатный соус, посолить по вкусу, добавить специи: красный и черный молотый перец, кориандр.
Смесь жарить на огне средней мощности в течение пяти минут, помешивать.
Готовую тортилью посыпать тертым сыром и нашинкованным зеленым луком.
На середину выложить обжаренное куриное филе.
Другой вариант: если тортилья готовилась из пшеничной муки, то её можно легко свернуть в виде рулета, завернуть в фольгу и запечь в течение пяти минут в духовке при температуре 180 градусов.
Изделие из кукурузной муки свернуть не получится – оно сломается. Также можно аккуратно согнуть лепешку с курицей пополам и немного обжарить до золотистого цвета с двух сторон на растительном масле.