Выпечка · Домашняя кухня · 60 мин · 8 порц.

Быстрый пирог к чаю с вареньем и меренгой

Name: Быстрый пирог к чаю с вареньем и меренгой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: варенье — 250-300 г; мука — 250 г; сахар — 200 г; масло сливочное — 130 г; яйца куриные — 2-3 шт.; сахар ванильный — 2 шт.; кокосовая стружка — 3 -4 ст.л.; разрыхлитель — 10 г; соль — 1 ч.л.

Вкусный, с хрустящей безешной меренгой, простой и быстрый в приготовлении пирог.

Описание

Вкусный, с хрустящей безешной меренгой, простой и быстрый в приготовлении пирог.

Как приготовить

Разделяем белки и желтки. К желткам добавляем сахар, половину соли. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто.
Тесто делим на 2 части и раскатываем в диаметре 26 см, для формы 24 см. Раскатываем на пергаменте, сверху прикрыв еще одним листом пергамента. Выкладываем в форму, сняв верхний пергамент.
Смазываем вареньем, затем кладем еще один слой теста. Взбиваем белки в оставшейся солью и постепенно добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. Наносим сверху на пирог.
Из варенья делаем полосочки сначала вдоль,а потом поперек, как бы протягивая по белку.
Запекаем при 180 ° около 30-35 минут. Если верх подгорает накройте фольгой. Затем края пирога смазываем вареньем и обсыпаем стружкой из кокоса. Даем пирогу полностью остыть. Видео рецепт более подробный смотрите ниже.