Выпечка · Европейская кухня · 60 мин · 50 порц.

Ванильные рогалики из песочного теста с миндалем

Name: Ванильные рогалики из песочного теста с миндалем
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 50 порц.
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: мука пшеничная — 200 г; масло сливочное — 200 г; сахар — 175 г; миндаль очищенный — 125 г; картофельный крахмал — 100 г; сахар ванильный — 1 пакетик; ваниль в стручках — 1 шт.

Ароматное ореховое печенье, которое в европейских странах обычно пекут к Рождеству. Приготовить такие рогалики не составит труда даже для начинающего кулинара.

Описание

Как приготовить

Сахар перемешайте с содержимым стручка ванили. Отмерьте одну треть и отложите в сторону - пригодится для обсыпки. Остальной сахар смешайте с миндалем, мукой, крахмалом и ванильным сахаром.
Добавьте нарезанное хлопьями сливочное масло и быстро замесите тесто. Соберите в ком и отправьте на полчаса в холодильник. Затем скатайте из охлажденного теста колбаску, нарежьте на кусочки величиной с грецкий орех и из каждого сформируйте рогалик-полумесяц.
Противень покройте пергаментной бумагой и выложите рогалики. Поставьте в разогретую до 150°С духовку на 10-15 минут. Аккуратно снимите с противня, сразу обваляйте в оставшейся сахарно-ванильной смеси.