Выпечка · Домашняя кухня · 50 мин · 5 порц.

Ванильный бисквит на белках с крахмалом

Name: Ванильный бисквит на белках с крахмалом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яичный белок — 230 г; сахар — 200 г; мука — 80 г; кукурузный крахмал — 25 г; ванилин — 10 г; кислота лимонная — ½ ч.л.; соль — 1 щепотка

Легкий десерт с нежной структурой, позволяющий пустить в дело сырые белки, оставшиеся от приготовления других блюд.

Описание

Как приготовить

Просеять муку, добавить соль, половину нормы сахарного песка и ванилин.
Отдельно взбить сырые куриные белки с лимонной кислотой и остатками сахара, порциями ввести муку и кукурузный крахмал.
Тесто вылить в хорошо смазанную и присыпанную мукой форму для выпекания.
Время приготовления – от получаса до 35 минут, температура – от 170 до 180 градусов.