Вареники ленивые с картофелем и яйцом

Описание

Неплохой способ реабилитации вчерашнего пюре. Блюдо быстро готовится.

Как приготовить

1. Очистить клубни картофеля, промыть, разрезать на части и отварить в подсоленной воде.

2. Сцедить воду, клубни размять при помощи толкушки.

3. В почти остывшее пюре вбить куриные яйца, всыпать муку. По желанию – молотый перец, соль – по вкусу.

4. Раскатать легкое тесто в жгут, нарезать кусочками.

5. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение трех минут. Вареники должны всплыть.