Вторые блюда · Домашняя кухня · 80 мин · 5 порц.

Вареники с замороженной вишней на сметане

Name: Вареники с замороженной вишней на сметане
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вишня замороженная — 600 г; мука — 2.5 стакана; вода — 1 стакан; сахар — 4 ст.л.; сметана — 2 ст.л.; крахмал — 2 ст.л.; масло сливочное — 1 ст.л.; соль — ½ ч.л.

Нет блюда более ароматного, летнего, чем вареники с вишней. Это удовольствие можно себе позволить и в зимний день, если использовать замороженные ягоды.

Описание

Как приготовить

Просеять пшеничную муку с солью в глубокую миску.
Влить заранее подогретую воду, добавить сметану и мягкое сливочное масло.
Вымесить эластичное тесто, разделить на три части, каждую завернуть в пищевую пленку.
Разморозить вишню, отцедить лишнюю жидкость.
Сок не выливать, в ягоды добавить крахмал и сахарный песок.
Готовое тесто тонко раскатать, нарезать кружки с помощью стакана.
Выложить на лепешки начинку, защипать края.
Довести воду до кипения, положить вареники, степень готовности определяется всплытием плюс еще три-четыре минуты.
Подавать блюдо порциями, для соуса можно использовать густую сметану с оставшимся вишневым соком.