Вторые блюда · Домашняя кухня · 25 мин · 3 порц.

Вареные яйца с овощами и сыром на сковороде

Name: Вареные яйца с овощами и сыром на сковороде
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца куриные — 6 шт.; перец сладкий болгарский — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; помидоры — 250 г; масло сливочное — 7 г; сыр полутвердый — 100 г; петрушка — 10 г; соль — &frac13; ч.л.; перец черный молотый — &frac13; ч.л.; паприка — 1 ч.л.; масло сливочное — 1 ст.л.

Не знаю как у вас, а у меня на завтрак яичница — это дело привычное. Изредка бывает, что-то другое. Но вот последнее время порядком надоел такой завтрак. А тут под руку попался рецепт — вареные яйца с овощами и сыром.

Описание

Как приготовить

Отвариваем яйца вкрутую (доводим воду до кипения, варим 7 минут после закипания). Затем сливаем воду и заливаем холодной, полностью остужаем и очищаем от скорлупы, разрезать пополам.
Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Помидоры и болгарский перец порежьте кубиками.
В сковороде разогреть сливочное масло. Отправить в сковороду лук, обжарить на среднем огне 6 минут перемешивая. Затем отправить в сковороду нарезанный болгарский перец и помидоры. Готовим 10 минут, перемешивая.
Пока готовятся овощи мелко нарубить петрушку и натереть сыр на мелкой терке. После того как овощи обжарены, добавляем соль, перец и паприку – перемешиваем. Выкладываем яйца разрезом вниз, посыпать нарубленной петрушкой и тертым сыром. Закройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавится.