Вегетарианский плов с тыквой, помидорами и перцем

Описание

Летний, яркий вариант блюда без лишних калорий для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Как приготовить

1. Перловку залить водой, подержать семь часов, жидкость слить.

2. Влить новую порцию воды, крупу проварить.

3. Порубить лук и натереть морковь.

4. В сотейник влить растительное масло, всыпать специи, соль, овощи, обжарить.

5. Нарезать томаты, добавить в обжарку, влить томатную пасту.

6. Очистить тыкву, мякоть порубить, добавить в сотейник.

7. Всыпать перловку, нарезанный сладкий болгарский перец, зубчики чеснока.

8. Влить воду. Тушить 17 – 20 минут.