Салаты · Домашняя кухня · 1 порц.

Вегетарианский салат с яичной лапшой

Name: Вегетарианский салат с яичной лапшой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: лапша яичная — 200 г; пророщенные бобы — 150 г; кукуруза(початки) — 125 г; лук зеленый — 50 г; арахис — 40 г; морковь — 2 шт.; лайм(сок) — 1/2 шт.; лук красный — 1 головка; масло арахисовое — 2 ст.л.; соус соевый — 2 ст.л.; сахарная пудра — 1 ч.л.; перец чили молотый — 1/2 ч.л.; чеснок — 1 зубчик; кориандр — 2 веточки

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сварить лапшу до готовности, морковь нашинковать соломкой, лук – полукольцами, початки кукурузы разрезать вдоль. Разогреть масло в сковороде вок, обжарить лук в течение минуты. Всыпать измельченный чеснок, морковь и кукурузу и обжаривать все вместе 2 минуты.
Положить к овощам лапшу, осторожно перемешать, положить бобовые ростки. В емкости с круглым дном перемешать сок лайма, чили, зеленый лук, соевый соус, сахарную пудру и кориандр. Разложить вегетарианский салат с яичной лапшой по тарелкам, присыпать обжаренными и измельченными орехами вместе с зеленью, добавить соус и перемешать.