Вегетарианский суп харчо с помидорами

Описание

Побаловать себя вкусненьким могут и те, кто совсем не ест мяса.

Как приготовить

1. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

2. Потушить в кастрюле на сливочном масле.

3. Размять в ступке зубчики чеснока, порубить ножом острый перец без семян, нашинковать зелень кинзы.

4. Грецкие орехи измельчить ножом в крошку, соединить все ингредиенты и переложить в кастрюлю к обжаренному луку.

5. Влить кипящую воду, всыпать тщательно промытый рис.

6. Посолить, варить до готовности.

7. Ошпарить томаты, снять кожицу, мякоть измельчить, тушить в сотейнике в течение пяти минут.

8. Добавить хмели-сунели и соус ткемали.

9. Перемешать, газ выключить.

10. Переложить в суп оба соуса, все вместе поварить пять минут.

11. В готовый суп положить много рубленой зелени, дать постоять.