Вторые блюда · Венгерская кухня · 120 мин · 6 порц.

Венгерский гуляш из говядины с помидорами и сладким перцем

Name: Венгерский гуляш из говядины с помидорами и сладким перцем
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: говядина — 1 кг; лук репчатый — 250 г; перец сладкий болгарский — 150 г; помидоры — 150 г; сметана — 1 стакан; мука пшеничная — 2 ч.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

Ароматное мясо, нежные овощи и густая подливка - по этому рецепту у вас получится классический венгерский гуляш, завоевавший популярность по всему миру.

Описание

Как приготовить

Лук очистите, тонко нашинкуйте и обжарьте в масле до золотистого цвета. Поперчите, влейте немного воды. Доведите до кипения и добавьте нарезанную кубиками говядину. Посолите.
Тушите под крышкой до мягкости мяса, периодически подливая воду. В это время помойте перцы и помидоры, обсушите. У помидоров удалите кожуру. У перцев удалите семена и перегородки.
Порежьте перцы и помидоры кусочками. Добавьте к мясу, когда оно станет мягким. Тушите до готовности овощей.
Перемешайте сметану и небольшое количество муки. В самом конце тушения добавьте сметанную смесь к мясу и овощам. Перемешайте и немного подержите на огне, чтобы подливка загустела.