Вторые блюда · Венгерская кухня · 1 порц.

Венгерский гуляш со сладким перцем

Name: Венгерский гуляш со сладким перцем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: говядина — 500 г; вино красное — 200 г; перец болгарский красный — 3 шт.; паприка молотая — 8 ст.л.; масло оливковое — 3-4 ст.л.; сметана — 3 ст.л.; томатная паста — 2 ст.л.; лук репчатый — 2 головки; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Традиционный гуляш готовится из говядины или телятины. Мясо внимательно очистить от плевы и жил, затем порезать на небольшие кусочки.
Обжарить мясные кусочки на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда мясо обжарится со всех сторон до румяной корочки, добавить порезанный соломкой лук и сладкий перец. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Огонь сделать средним.
Через 5 минут тушения мяса с овощами в сковороду высыпать паприку, томатную пасту и влить виноградное вино. Накрыть крышкой и тушить гуляш 1 час на очень медленном огне.
Когда мясо станет мягким, добавить в гуляш сметану и протушить еще 10 минут. Густой ароматный гуляш со сладким перцем идеально сочетается с гарниром из макарон или картофеля.