· Домашняя кухня · 60 мин · 4 порц.

Винегрет с квашеной капустой, селедкой и солеными огурцами

Name: Винегрет с квашеной капустой, селедкой и солеными огурцами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сельдь слабосоленая — 220 г; картофель — 200 г; свекла — 140 г; морковь — 95 г; лук репчатый — 95 г; капуста квашеная — 70 г; огурцы соленые — 70 г; зеленый горошек консервированный — 40 г; зелень петрушки — 27 г; масло растительное — 60 мл; уксус 3% — 50 мл; сахар — 1 ч.л.; перец черный молотый

Рыба придает обычному винегрету острый вкус и обогащает кушанье полезными веществами.

Описание

Рыба придает обычному винегрету острый вкус и обогащает кушанье полезными веществами.

Как приготовить

Картофель, свеклу и морковь отварить или запечь в духовом шкафу.
Нарезать мякоть соломкой или кубиками.
Свеклу держать отдельно, полить растительным маслом.
Квашеную капусту отжать и добавить в основную массу.
Нарезать слабосоленую сельдь, соленые огурцы и репчатый лук
Открыть банку консервированного горошка, слить жидкость.
Приготовить заливку из растительного масла с уксусом, сахарным песком, молотым перцем.
Смесь взбить вилкой. Ингредиенты соединить, залить соусом. Перемешать.