Вишневые вареники под соусом

Описание

Несколько профессиональных секретов позволят приготовить такие изделия, из которых не потечет сочная начинка.

Как приготовить

1. Ягоды разморозить в дуршлаге, под него поставить емкость для сбора сока.

2. Другой вариант разморозки: три минуты в микроволновой печи.

3. Просеять муку в большую емкость.

4. Вбить сырое куриное яйцо.

5. Всыпать сахар и соль, влить кефир.

6. Замесить плотное тесто.

7. Добавить растительное масло, еще немного муки для подмешивания.

8. Масса должна полежать полчаса.

9. Тесто раскатать, сформовать вареники с ягодами и сахаром в качестве начинки.

10. Края защипать.

11. Отварить изделия в подсоленном кипятке.

12. Приготовить соус из оставшегося вишневого сока, сахара, сливочного масла.

13. Довести смесь до кипения, снять.

14. Добавить сметану и перемешать.